Краткая справка о пищевой добавке Е161h (Зеаксантин)
Назначение: пищевой краситель
Происхождение добавки: натуральное
Цвет: оранжевый
Разрешена в большинстве стран
Частично разрешена в Евросоюзе и США
Химическая формула: C40H52O2 В промышленности синтезируется искусственно.
Названия пищевого красителя 161h, встречающиеся в РФ: Зеаксантин
Е-161h Международные синонимы: Zeaxanthin
Зеаксантин придает цвет многим растениям, в частности паприке, кукурузе, шафрану.
Содержится в сетчатке глаза человека. Получают из календулы и паприки.
Встречается в злаковых культурах, сладких видах желтого перца, к примеру болгарском, в кукурузе, шафране или в плодах облепихи
Изомер Лютеина (Е161b)