Краткая справка о пищевой добавке Е161j (Астаксантин / Астазантин)
Назначение: пищевой краситель
Происхождение добавки: натуральное
Цвет: от оранжевых цветов до красного или коричневого
Запрещен в России и большинстве стран
Названия пищевого красителя 161j, встречающиеся в РФ: Астазантин
Е-161j Международные синонимы: Astaxanthin
Е-161j
E161j Астаксантин - это природный краситель, получаемый из водорослей Haematococcus pluvialis.
Обладает антиоксидантными свойствами и помогает защитить клетки организма от повреждения свободными радикалами, в 10 раз более активный, чем другие каротиноиды. Cпособствует укреплению иммунитета и улучшению зрения.
Астаксантин содержится в дрожжах, лососе, сёмге, форели, креветках, речных раках и в перьях некоторых птиц.
При употреблении в больших количествах, E161j Астаксантин может вызвать аллергические реакции и диарею. Люди, страдающие от астмы или аллергии на морепродукты, могут испытывать аллергическую реакцию на астаксантин.
Данная пищевая добавка применяется для окрашивания рыбных продуктов, морепродуктов, мясных продуктов, напитков, кондитерских изделий и мороженого