INS 165 — это ГлазировательКраситель, Консервант, Стабилизатор под названием Генипин (2,3-дигидрокси-3-метил-1,4-нафтохинон), экстракт плодов Gardenia jasminoides. Происхождение: Натуральное.
Назначение: Краситель. Разновидности: Genipin-based. Происхождение: Натуральное. Цвет: Синий. Разрешена/запрещена: Разрешена в США с 2025, в процессе в ЕС. Безопасная: Да.
Краткая сводка: Gardenia Blue (Genipin Blue) — полностью натуральный синий краситель растительного происхождения, получаемый из плодов гардении жасминовидной. Официальный ADI не установлен, поскольку вещество не имеет присвоенного E-кода и не прошло отдельную процедуру оценки безопасности EFSA или JECFA. Тем не менее, генипин широко изучен как природный полифенол с антиоксидантными и антимикробными свойствами. В традиционной азиатской кухне используется на протяжении столетий без сообщений о токсичности.
FDA рассматривает экстракты гардении в рамках общих требований к натуральным пищевым ингредиентам. Существующие in vitro данные указывают на цитотоксичность при очень высоких концентрациях, однако в пищевых дозировках (обычно 0,01–0,5%) риски отсутствуют. Возможна индивидуальная непереносимость у аллергиков на Гортензиевые. Для детей, беременных и кормящих ограничений не установлено, но рекомендуется умеренное потребление. В целом продукт относится к категории низкоопасных натуральных добавок.
Оценка зависит от количества вещества и индивидуальных особенностей.
Назначение: Краситель. Разновидности: Genipin-based. Происхождение: Натуральное. Цвет: Синий. Разрешена/запрещена: Разрешена в США с 2025, в процессе в ЕС. Безопасная: Да.
Краткая сводка: Gardenia Blue (Genipin Blue) — полностью натуральный синий краситель растительного происхождения, получаемый из плодов гардении жасминовидной. Официальный ADI не установлен, поскольку вещество не имеет присвоенного E-кода и не прошло отдельную процедуру оценки безопасности EFSA или JECFA. Тем не менее, генипин широко изучен как природный полифенол с антиоксидантными и антимикробными свойствами. В традиционной азиатской кухне используется на протяжении столетий без сообщений о токсичности.
FDA рассматривает экстракты гардении в рамках общих требований к натуральным пищевым ингредиентам. Существующие in vitro данные указывают на цитотоксичность при очень высоких концентрациях, однако в пищевых дозировках (обычно 0,01–0,5%) риски отсутствуют. Возможна индивидуальная непереносимость у аллергиков на Гортензиевые. Для детей, беременных и кормящих ограничений не установлено, но рекомендуется умеренное потребление. В целом продукт относится к категории низкоопасных натуральных добавок.
Оценка зависит от количества и индивидуальных особенностей. Всегда проверяйте актуальные нормативы в вашей стране.