Грейпфрут

Описание

📊 Пищевая ценность (на 100 г продукта)

Калорийность: ~32–42 ккал / 134–175 кДж (в зависимости от цвета мякоти; розовые сорта слаще)
Белки: 0.7 г
Жиры: 0.1–0.2 г
Углеводы: 6.5–8.8 г
из них сахара (сахароза, фруктоза, глюкоза): ~6.2 г
из них клетчатка (пищевые волокна): 1.6 г
Вода: 88.8 г

🧪 Микронутриенты (Витамины и минералы)

Витамины

Витамин C (Аскорбиновая кислота): 31.2–45.0 мг (~40–50% суточной нормы)
Витамин A (в эквиваленте Бета-каротина): 58 мкг (~6.5% суточной нормы; содержится в розовых и красных сортах)
Витамин B1 (Тиамин): 0.04 мг (~3% суточной нормы)
Витамин B6 (Пиридоксин): 0.05 мг (~2.5% суточной нормы)
Витамин B9 (Фолиевая кислота): 13 мкг (~3.3% суточной нормы)

Минеральные вещества и фитонутриенты

Калий (K): 135 мг (~5.4% суточной нормы)
Магний (Mg): 9 мг (~2.3% суточной нормы)
Кальций (Ca): 12 мг (~1.2% суточной нормы)
Нарингин: Горький флавоноид, содержащийся в белых полупрозрачных перегородках (мощный антиоксидант, улучшает метаболизм).
Ликопин: Природный пигмент (встречается в красных сортах, обладает противоопухолевой активностью).
Фуранокумарины: Специфические соединения, блокирующие некоторые ферменты печени (могут усиливать действие многих лекарственных препаратов).

🍏 Характеристики плода и весовые параметры

Форма плода: Шаровидная, плоскоокруглая или слегка овальная. Ботанически является результатом естественного скрещивания апельсина и помело.
Цвет кожицы: Светло-желтый, лимонный или золотистый. У сортов с красной мякотью (например, Руби Ред) на желтой кожице отчетливо проступает нежный розовый или оранжево-красный румянец.
Масса отдельного плода: Крупная цитрусовая культура.
Средний вес стандартного плода: 350–500 г
Крупные экземпляры: до 600–700 г
Кожица: Плотная, толстая (толщиной до 1–1.5 см), с гладкой или мелкопористой текстурой. Внутренний губчатый слой (альбедо) развит сильно. На поверхности много желез с пахучим эфирным маслом.
Мякоть: Разделена на 10–14 крупных долек с прочными полупрозрачными перегородками. Цвет варьируется от бледно-желтого (белые сорта) до розового, ярко-рубинового и бордового. Текстура мясистая, очень сочная, состоит из крупных соковых мешочков.
Вкус: Кисло-сладкий, освежающий, с выраженной благородной горчинкой, которая локализована в пленках-перегородках (мякоть без пленок горчит значительно меньше). Обладает ярким, терпким цитрусовым ароматом.