Форма плода: Овальная, яйцевидная, вытянутая или слегка уплощенная (в зависимости от помологического сорта).
Цвет кожицы: Варьируется от травянисто-зеленого и лимонно-желтого до насыщенного оранжевого, темно-красного или бордового. У многих сортов (например, Кент или Томми Аткинс) окраска неравномерная, с выраженным красноватым бочком («румянцем»).
Масса отдельного плода: Варьируется в широких пределах в зависимости от региона произрастания.
Средний вес импортируемого плода:250–450 г
Крупные отборные экземпляры:600–900 г и более
Кожица: Плотная, гладкая, упругая, с легким восковым налетом. Защищает нежную мякоть от повреждений, но имеет специфический смолистый запах и в пищу не употребляется.
Мякоть: От ярко-желтого до глубокого шафранового и оранжевого цвета. Текстура спелого плода нежная, тающая, сочная, волокнистая (степень волокнистости зависит от сорта — от почти незаметных нитей у сорта Кейтт до выраженных у дикорастущих видов). В центре прочно закреплена крупная, плоская, волокнистая косточка.
Вкус: Сладкий, насыщенный, с благородной фруктовой кислинкой. Обладает сложным тропическим ароматом с выраженными хвойными, смолистыми и персиковыми нотами.
